Café de Colombie

Transporté à la voile – Édition responsable & savoureuse

Origine : Cauca, Popayán 
Producteur : Coopératives locales
Traitement : Lavé
Altitude : 1 600 – 1 900 m
Variétés : Caturra, Castillo, Colombia
Transport : Voilier – faible empreinte carbone

Dans ce lot exceptionnel, tout commence dans les montagnes du Cauca… et se poursuit sur les flots ! Ce café de Colombie Popayán est acheminé jusqu’à l’Europe à la voile, un transport bas-carbone qui respecte pleinement notre sensibilité pour une torréfaction durable.

À L’atelier des Moulus, on a tout de suite craqué pour sa pureté, son équilibre, et cette touche de gourmandise qui fait sourire à la première gorgée.

Profil aromatique

Notes : chocolat au lait – amande douce – légère acidité fruitée
Bouche : ronde, régulière, très douce
Idéal pour : espresso, filtre, French press, méthodes douces

Pourquoi le transport à la voile change tout ?

Choisir ce café, c’est soutenir une filière engagée :

• Transport à la voile : réduction massive des émissions de CO₂

• Traçabilité totale du producteur au torréfacteur

• Impact social positif dans les coopératives de Cauca

• Torréfaction artisanale à Niort

Chez L’atelier des Moulus, on aime raconter l’histoire du grain… Celui-ci en a une belle.

Conseils du barista

• En espresso : 18 g – extraction 26 à 29 sec pour un résultat rond et sucré

• En filtre : mouture moyenne / 92°C pour laisser ressortir la sucrosité

• En French press : 4 min d’infusion pour faire ressortir la gourmandise du chocolat au lait

Engagé jusque dans la tasse

Ce café reflète exactement ce que nous aimons défendre :
des cafés propres, des producteurs justement rémunérés, un transport éthique, et une torréfaction qui respecte le grain.

Un café qui a traversé l’océan proprement… pour finir dans votre tasse, fraîchement torréfié à Niort.

Disponible en :

• 250 g – grains ou moulu

• 500g – grains ou moulu

• 1 kg – grains ou moulu