Description

Café du Rwanda

Un café de qualité, respectueux de l’environnement et servant la communauté. La coopérative cultive uniquement la variété traditionnelle bourbon, en bio.

Altitude : 1700 – 2000m

Variété : Bourbon rouge

Récolte : d’octobre à février ou avril à juin

Type : origine pure, 100 % arabica

Méthode : Lavé*

*Café lavé, c’est quoi ? Une fois la cerise de café récoltée, on en retire la peau. La méthode consiste à dépulper les grains qui sont alors mis dans de grandes cuves d’eau. Puis, un brassage des grains retire la pulpe restante (aussi appelée mucilage). Enfin, ils sèchent sur des lits africains. C’est le processus le plus répandu, il donne des tasses plus nettes voire moins acides.

Certification : 85+ Issu d’agriculture biologique

Région : Rwanda – Province du Nord

Force du café :

Notes : Gourmand (Sucre cuit, Caramel, Noisette, Amande fraiche), Lacté et Végétal
Bonne longueur en bouche.

Lors de la récolte et des process, le café de chaque parcelle est isolé pour assurer une traçabilité maximale.

Sur la ferme, on ne trouve aucun produit chimique que des engrais organiques. Les derniers projets de la plantation, on permis la plantation de 20 000 arbres agroforestiers et fruitiers. Puis, le reboisement des abords de la plantation, contre le vent, avec 5 000 arbres.

La coopérative s’implique au niveau social, avec une aide à la construction de maisons, une assurance maladie offerte à 20 personnes, un accompagnement dans la diversification des revenus des producteurs (ruches, chèvres pour le lait, etc.).

N’hésitez pas à nous contacter via ce lien:

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